La Calcheira
Via Federia 61/A – Livigno

Mamma e papà sono amanti della montagna e anch’io apprezzo correre tra i prati in fiore e esplorare boschi di pini e muschi. Sono sempre al loro fianco durante camminate in sentieri di montagna sia nella zona di Bergamo che nelle Cinque Terre.

Quest’anno mamma e papà hanno deciso di portarmi con loro a Livigno, il secondo comune più elevato di Italia, nel cuore della Valtellina, a un passo dalla Svizzera.

Le camminate in montagna, si sa, mettono appetito, per questo durante il nostro soggiorno abbiamo visitato numerosi ristoranti che ci hanno servito deliziose prodotti e pietanze tipiche e locali. Tra questi, La Calcheira merita di essere citato.

Immerso nei boschi della Val Federia, a pochi passi dal bosco, propone una cucina tradizionale con ricette che rinnovano i gusti e i sapori della cucina regionale e livignasca.

L’ambiente, confortevole e informale, accoglie ogni tipo di clientela, anche quella con il pelo!
Appena entrati, una cameriera molto simpatica e disponibile mi ha offerto una ciotola di acqua fresca e un sacchetto contenente piccoli biscottini a forma di osso.

Mentre io gustavo i miei biscotti, mamma e papà si sono divisi un piatto di sciatt, frittelle croccanti di grano saraceno con cuore filante di formaggio Casera.

A seguire, papà ha optato per un piatto di pizzoccheri che La Calcheira propone in modalità gnocchetto di grano saraceno, conditi come da ricetta tradizionale, con patate, verza e formaggio Casera.

Mamma, amante dei primi piatti, non ha saputo resister al tris di pizzoccheri, risotto al Sassella e bresaola e gnocchetti rosa allo zola.

Per concludere la serata nel modo giusto, quello che ci vuole é un buon dolce.

Frutti di bosco con gelato per papà e frittelle di mele con crema alla vaniglia per mamma.

Il locale é ampio e durante la bella stagione si può mangiare in terrazza, ma nei week end e in alta stagione turistica é consigliato prenotare.

Voi e il vostro Doggo sarete i benvenuti!

La Calcheira – Doggo Bag approved!